Archivo de la categoría: Entrantes

Como cocer gambones congelados

Para cocer gambones congelados lo más importante es no descongelarlos con anterioridad ni romper la cadena de frío. Para : 1/2  Kg. de gambones 1 litro de agua 60 gr. de sal o 2 cucharadas colmadas 2 litro de agua con … Seguir leyendo

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Huevos encapotados

Huevos encapotados

Es una receta tradicional, que descubrí hace algunos años por casualidad y desde que un día decidí hacerla, se convirtió en una de esas recetas que haces para dar un pequeño capricho a tu familia. Seguir leyendo

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Gazpacho andaluz

Con estos calores solo nos apetece comer cosas ligeras y fresquitas, con lo que el gazpacho se convierte en el rey de los platos en verano. Podemos tomarlo acompañado de tomate, pepino, huevo y un poco de jamón a cuadritos … Seguir leyendo

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Trufas de queso de cabra

Trufas de queso 1

Este aperitivo ya lo teníais en el blog pero queda tan bueno, tan genial y me gusta tanto que creo que se merece una reseña a parte. Seguir leyendo

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Canapés variados o pequeñas delicias

Para mi los canapés son una pequeña muestra de exquisiteces que podemos degustar antes de una comida con familiares o amigos. Son un poco entretenidos, pero quedan geniales y ver cómo disfrutan tus familiares y amigos comiéndolos y diferenciando los … Seguir leyendo

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Espárragos a la plancha con jamón

Esparragos 1

La receta es super fácil, pero por eso no deja de ser exquisita. ¿Por que? Porque los espárragos trigueros están buenísimos en cualquier momento y estamos enplena temporada.

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Muffins de calabaza y romero

Esta receta de unas magdalenas o muffins, salados, ligeros, jugosos e increíblemente sabrosos es una adaptación de la receta de la ex-modelo y cocinera Lorraine Pascale. Son ideales como aperitivo, merienda o para cuando tengas esa necesidad de darte un … Seguir leyendo

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Profiteroles de beicon y parmesano

Es un aperitivo que queda espectacular, suave, jugoso y diferente, en definitiva genial. Al servirse frío lo podemos preparar con antelación. Esta receta es de Lorraine Pascale, se hace con una pasta choux, parmesano y beicon.  Yo tenía muchas ganas de probarla, … Seguir leyendo

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Boquerones en vinagre: la receta de mamá

Éste es un aperitivo muy valorado en Andalucía y desde que recuerdo las prepara mi madre. No falta en ninguna celebración, sobre todo en las de verano. A ella le salen buenísimos, lo difícil ha sido acercarme a su maestría, pero creo que ya me salen bastante bien y por eso … Seguir leyendo

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Bechamel

Esta es mi manera de hacer la bechamel, de una forma rápida y sencilla. Vamos a hace una bechamel, para ello lo primero que haremos es una roux, a la que añadiremos leche, caldo de ave, pescado o verduras, según … Seguir leyendo

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