Archivo de la categoría: Mis trucos de cocina

Como cocer gambones congelados

Publicado el 12 de diciembre de 2015 por

Para cocer gambones congelados lo más importante es no descongelarlos con anterioridad ni romper la cadena de frío. Para : 1/2  Kg. de gambones 1 litro de agua 60 gr. de sal o 2 cucharadas colmadas 2 litro de agua con … Seguir leyendo →

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Espárragos a la plancha con jamón

Publicado el 18 de mayo de 2014 por

Esparragos 1

La receta es super fácil, pero por eso no deja de ser exquisita. ¿Por que? Porque los espárragos trigueros están buenísimos en cualquier momento y estamos enplena temporada.

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Bechamel

Publicado el 20 de marzo de 2014 por

Esta es mi manera de hacer la bechamel, de una forma rápida y sencilla. Vamos a hace una bechamel, para ello lo primero que haremos es una roux, a la que añadiremos leche, caldo de ave, pescado o verduras, según … Seguir leyendo →

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Truco para las legumbres precocinadas

Publicado el 23 de enero de 2014 por

Consejo para eliminar el sabor a conserva de las legumbres precocinadas Si vamos a utilizar fabes, garbanzos o lentejas ya precocinadas, con este pequeño consejo vamos a eliminar todo el sabor a conserva y quedan perfectas, igual que si hubieras … Seguir leyendo →

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Crema de calabacino

Publicado el 11 de enero de 2014 por

Esta crema es muy fácil de hacer pero me apetece compartí esta receta con vosotros porque hace cosa de un mes oí no recuerdo bien donde que si le añadías una poca de nuez moscada el sabor se realzaría. Como … Seguir leyendo →

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Truco para la sopa de pollo

Publicado el 31 de diciembre de 2013 por

En casa se hace la sopa de pollo con un buen hueso de jamón,a mi me gusta que no este añejo, un caparazón de pollo que tenga carne y una corteza de jamón que no este añeja. Pues bien, hace … Seguir leyendo →

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Patatas con mejillones y alioli

Publicado el 13 de diciembre de 2013 por

Esta plato lo hago a menudo, por que a mi hija le encanta, cada uno tiene su truco a la hora de hacer esta receta, os voy a contar mi secreto es fácil sencillo y le da un toque de … Seguir leyendo →

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Pechuga empanada super jugosa

Publicado el 27 de julio de 2013 por

Para esos días de picnic en los que tienes que preparar algo bueno que llevar al campo o a la playa, que mejor que preparar una pechuga jugosa. Esta receta es de mi hermana, Maricarmen y a mis hijos les … Seguir leyendo →

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Concentrado de caldo de verduras

Publicado el 21 de junio de 2013 por

Me gusta hacer este concentrado para sustituirlo por las pastillas de carne concentradas. Te puedo asegurar que el resultado es genial, normalmente lo utilizo para añadir al pollo al horno, para la sopa de albóndigas… en definitiva cada vez que … Seguir leyendo →

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