Archivo de la categoría: Arroces

Risotto con setas

Risotto 1

Llevo unos meses haciendo este delicioso plato de arroz típico de la cocina tradicional italiana, ya he probado a hacerlo con diferentes ingredientes, setas, pollo, solomillo de cerdo… y con todos ha salido bueno. Seguir leyendo

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Sushi, con marinados

Todo partió de un día que encontré un lomo de atún estupendo en la pescadería y pensé ¿Porque no probar a hacer Sushi? y bueno me puse manos a la obra. Ya lo he hecho algunas veces y la verdad … Seguir leyendo

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la Olla de San Antón

Este tradicional plato de la provincia de Granada (también se realiza en otras lugares de Jaén y Murcia) recibe dicho nombre porque se realiza en Enero y coincide en fecha con San Antón. Es un plato fuerte de invierno. La … Seguir leyendo

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Fideuá de pescado

Esta receta, la he aprendido en una Master Class solidarias a beneficio de Cruz Roja, organizadas por un grupo genial de chefs granadinos, se llaman “Cocineros Granadinos 4.0” . En el aula en la que estuve, habían tres cocineros y … Seguir leyendo

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Arroz con costra

Esta es una forma deferente de preparar el arroz. Como lo terminamos en el horno, te deja tiempo para preparar los aperitivos, la ensalada, o hablar con los invitados, en definitiva los últimos preparativos antes de una comida. Normalmente lo … Seguir leyendo

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Arroz caldoso con Bogavante

Esta receta de arroz es de mi marido y la he copiado palabra por palabra. Porque a el le sale buenísimo. Yo creo que lo han probado más de 200 personas y a todos les ha encantado. El arroz es … Seguir leyendo

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Contramuslos de pollo con arroz basmati

Este receta, la original, pertenece a la cocina oriental y se ha convertido en uno sus platos más representativos. Yo la he adaptado a mi manera porque generalmente se hace con leche de coco, que yo he sustituido por nata de cocina, es más fácil de … Seguir leyendo

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