Archivo de la etiqueta: Gambas

Como cocer gambones congelados

Para cocer gambones congelados lo más importante es no descongelarlos con anterioridad ni romper la cadena de frío. Para : 1/2  Kg. de gambones 1 litro de agua 60 gr. de sal o 2 cucharadas colmadas 2 litro de agua con … Seguir leyendo

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Espaguetis con marisco

Es receta es una combinación perfecta para todos los amantes de la pasta y del marisco son muy fáciles de hacer, no necesita mucho tiempo en la cocina, en el tiempo que se cuecen los espaguetis preparas el marisco, la salsa y a comer. Seguir leyendo

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Espárragos salteados con gambas y jamón

Estos son espárragos trigueros de Huetor Tájar, ya sabéis que son los mejores espárragos del mundo, en esta época están geniales, tiernos sabrosos y estupendos para comerlos solos o como acompañamiento. A nosotros nos gustan tanto que los preparo para cenar al menos … Seguir leyendo

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Fideuá de pescado

Esta receta, la he aprendido en una Master Class solidarias a beneficio de Cruz Roja, organizadas por un grupo genial de chefs granadinos, se llaman “Cocineros Granadinos 4.0” . En el aula en la que estuve, habían tres cocineros y … Seguir leyendo

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Ensaladilla rusa

Este plato tan popular y conocido por todos y que tanto gusta ya sea en verano o invierno, tiene tantas versiones como cocineros. Hoy quiero compartir mi versión con vosotros. Lo podemos presentar en un plato como primero, para acompañar unos … Seguir leyendo

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Tartaletas con ensalada de cangrejos y gambas

Es un entrante que se prepara en 10 minutos y ideal para un día especial que gusta a todo el mundo, con un sabor genial y un aspecto de lujo. La idea es de mi amiga Puri y qué queréis … Seguir leyendo

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Ensalada de alubias y tomate

Esta ensalada es una forma diferente, genial y exquisita de comer legumbres, tanto en verano como en invierno. Puedes sustituirlas por garbanzos o lentejas si te gustan más, quedan igual de buenas. Al añadirle las gambas o los langostinos le … Seguir leyendo

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Zarzuela de pescado

Este plato lo probé en un restaurante de Almuñecar, un pueblo costero de Granada, siempre que podemos nos escapamos a saborearlo. Un día por casualidad conocí a Carmen que fue tan amable de darme la receta. Cosa que le agradezco … Seguir leyendo

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Tortilla con lenguado y salsa americana

Esta receta es genial para el verano, acompañada con una buena ensalada o con una tazón de gazpacho. Es ideal para un día de esos que no sabes que preparar, y como el lenguado y las gambas pueden ser congeladas, … Seguir leyendo

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Salsa americana… a mi manera

Esta salsa americana es genial como base de bastantes recetas de pescado. No es complicada de hacer y realmente realza el sabor, la vamos a utilizar más de una vez; por ejemplo es la base de una buena zarzuela de … Seguir leyendo

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