Archivo de la categoría: Entrantes

Bechamel

Publicado el 20 de marzo de 2014 por

Esta es mi manera de hacer la bechamel, de una forma rápida y sencilla. Vamos a hace una bechamel, para ello lo primero que haremos es una roux, a la que añadiremos leche, caldo de ave, pescado o verduras, según … Seguir leyendo →

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Espárragos salteados con gambas y jamón

Publicado el 9 de marzo de 2014 por

Estos son espárragos trigueros de Huetor Tájar, ya sabéis que son los mejores espárragos del mundo, en esta época están geniales, tiernos sabrosos y estupendos para comerlos solos o como acompañamiento. A nosotros nos gustan tanto que los preparo para cenar al menos … Seguir leyendo →

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Sushi, con marinados

Publicado el 16 de febrero de 2014 por

Todo partió de un día que encontré un lomo de atún estupendo en la pescadería y pensé ¿Porque no probar a hacer Sushi? y bueno me puse manos a la obra. Ya lo he hecho algunas veces y la verdad … Seguir leyendo →

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Ensaladilla rusa

Publicado el 5 de enero de 2014 por

Este plato tan popular y conocido por todos y que tanto gusta ya sea en verano o invierno, tiene tantas versiones como cocineros. Hoy quiero compartir mi versión con vosotros. Lo podemos presentar en un plato como primero, para acompañar unos … Seguir leyendo →

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Berberechos al vapor

Publicado el 22 de diciembre de 2013 por

Es un entrante delicioso, de delicado sabor y ahora es la época en la que son más fáciles de encontrar frescos en las pescaderías y a unos precios razonables. Es muy simple de hacer, lo único que tenemos que tener … Seguir leyendo →

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Palitos de hojaldre

Publicado el 22 de diciembre de 2013 por

Este entrante es ideal para cuando tenemos los niños pequeños, no solo porque a ellos le encante, sino porque lo pueden hacer ellos mismos y de esta forma pasamos con ellos un rato divertido y veras que orgullosos se sienten … Seguir leyendo →

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Salsa de vino y pasas para el paté

Publicado el 20 de diciembre de 2013 por

Esta salsa me la enseñó mi amiga Encarni, que es una artista de los fogones. Sirve para preparar un entrante con paté que te aseguro que te hará quedar genial con tus amigos y podrás tenerlo reparado con antelación e … Seguir leyendo →

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Queso de cabra con cebolla caramelizada

Publicado el 16 de diciembre de 2013 por

Este entrante podemos realizarlo en cualquier momento, pero es ideal para un día de fiesta o que tengamos una celebración especial. El queso es uno de mis ingredientes favoritos y siempre está presente al menos en uno de mis platos … Seguir leyendo →

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Tartaletas con ensalada de cangrejos y gambas

Publicado el 16 de diciembre de 2013 por

Es un entrante que se prepara en 10 minutos y ideal para un día especial que gusta a todo el mundo, con un sabor genial y un aspecto de lujo. La idea es de mi amiga Puri y qué queréis … Seguir leyendo →

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Endivias con crema de salmón

Publicado el 16 de diciembre de 2013 por

Este entrante te sorprenderá y sorprenderás. Por su frescura, por lo delicado de sus sabores y las diferentes texturas que encuentras en cada bocado. A nosotros nos encantó y verás lo fácil que es de hacer y lo rápido que … Seguir leyendo →

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