Pastel de Carne

Esta receta es una de las preferidas de mis hijos, la adapte de un cocinero ingles, se la preparo cuando me voy de viaje o simplemente a cenar con algunos amigos.
Lo normal es que no quede nada para poder comprobar como ha salido.
Atrévete con ella, es muy fácil.

IMG_5670 empa1

Ingredientes (Para cuatro personas)

300 gr. De carne de ternera
1 Cebolla mediana
1 Ajo
1 Tomate seco
150gr. De tomate frito
100 Dl. De vino blanco
Sal
Pimienta
Tomillo seco
2 Hojas de masa quebrada
1 Yema de huevo
Mantequilla

Preparación

En la olla rápida con unas tres cucharadas de aceite de oliva, añade cuando esté caliente  la carne troceada. Cuando esté sellada (dorada por fuera y aun cruda por dentro) retírala del fuego y en la misma olla y con el jugo que ha quedado, añade la cebolla, troceada a cuadraditos.
Cuando se haya rehogado un poco, añade el ajo picado y espera a que éste se rehogue.
Cuando esté la cebolla, añade la carne, la sal, la pimienta y el tomillo, el romero y espera a que coja temperatura.
Añade el vino y déjalo evaporar (Que el olor a vino se suavice)
Si ves que hay muy poco caldo y que la carne podría pegarse, añade un poco de agua.
Tapa la olla y déjala a fuego suave durante 20 minutos.
Destapa la olla, y si tiene caldo en exceso deja reducir un poco.
Mientras tanto, pica la carne lo más pequeña que puedas a cuchillo.
Añade la carne y el tomate, deja que se mezclen los sabores, prueba de sal, y reserva.
En una fuente resistente al horno, que previamente hayas untado con mantequilla, pon una de las hojas de masa quebrada y añade sobre ella la carne, procurando que no esté demasiado líquida la salsa, pon la otra hoja de masa quebrada encima para unirlas y  dobla los bordes de la masa para unir las dos hojas. Con un cuchillo de punta, ralla la hoja superior y haz unos agujeros en el centro de cada cuadro.
Mete al horno, precalentado con anterioridad a 180º, durante 25 a 30 minutos (hasta que esté un poco dorado) Por último déjalo enfriar.
Servir y disfrutar

Anuncios
Esta entrada fue publicada en Masas Pizzas y Pan y etiquetada . Guarda el enlace permanente.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s