Empanada de queso

Es una empanada rápida, económica y buena. Estupenda para llevar de excursión al campo a la playa, etc…

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Ingredientes (Para cuatro personas)

 200cc. nata liquida
 1 paquete de queso rallado 4 quesos
 1 paquete de mozzarella rallada
4 lonchas de bacon en tiras
 1 cebolla
 2 láminas de hojaldre
 2 cucharadas de aceite
 sal al gusto
 la yema de un huevo

Preparación
    Pon en una sartén el beicon en tiras. Cuando esté dorado retíralo y reserva, añade en la misma sartén la cebolla picada hasta que esté transparente.
Aún en misma sárten, mezcla los quesos, la nata, el sofrito de cebolla y el beicon, sazónalo todo al gusto, déjalo reducir unos minutos y mezcla bien.

  Extiende una lámina de masa de hojaldre en una placa de horno previamente cubierta con papel de horno para que no se pegue, echa la mezcla sobre la lámina, deja un borde de 2 centímetros y unta con la yema de huevo,  luego tapa todo con la otra lámina de hojaldre y pellizca los bordes para que no se salga el relleno. Pinta con la yema del huevo para darle color y brillo y adorna con tiras finas de hojaldre. Con un cuchillo de punta haz algunos agujeros para que la masa no se deforme y pueda salir el vapor. Mete la empanada en el horno precalentado a 180º unos 25 minutos, hasta que dore y listo.
Servir y disfrutar.

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