Magro de cerdo con alubias

Es una receta para un día de frío, sencilla, rápida y muy rica, como a mi me gustan las recetas. Atrévete a probarla, creo que te va a gustar.

IMG_fabes

Ingredientes (Para cuatro personas)

400 gr. de magro de cerdo cortado en dados
Un bote de judías blancas ya cocidas (500grs)
½ cebolla
1 zanahoria
4 cucharadas de tomate triturado
Un chorrito de vino tinto
Caldo de verduras
Un poco de romero
Aceite
Sal
Pimienta

Preparación de la receta

Pelamos y picamos la zanahoria y la cebolla.
Sellamos la carne en una cazuela con aceite bien caliente.
Retira la carne y reserva.
En esa misma sartén dora la cebolla y después incorporamos la zanahoria.
Añade el tomate y cuando se haya rehogado un poco añadimos el vino.
Rehoga unos minutos más y agregamos el caldo.
Como vamos a utilizar fabes  ya precocinadas, con este pequeño consejo vamos a eliminar todo el sabor a conserva y quedan perfectas, igual que si hubieras estado cocinándolas a la forma tradicional.
Añadimos las fabes, la carne, el romero, la pimienta y rectificamos de sal. 
Cocinamos unos minutos más a fuego suave, para que se mezclen bien los sabores y listo.

Servir y disfrutar.

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