Galletas decoradas

Galletas decorado primera cominión niña

Galletas decorado primera cominión redondas

Galletas decoradas
Esta receta es del blog “Menaje en una galleta” es genial la receta de “galletas para decorar, la receta definitiva” no dejéis de entrar y probarla. Más los consejos de decoración de galletas de mi amiga Kika han quedado geniales.

Os copio la receta de las galletas:

•    200-225 gramos de mantequilla de color claro y buen sabor
•    150 gramos de azúcar glas
•    1 huevo pequeño
•    1 ó 2 cucharaditas de aroma, extracto o esencia
•    ½ cucharadita de sal
•    400-420 gr de harina floja
Elaboración
Podemos preparar esta receta a mano o a máquina. En KA, en Thermomix o en cualquier otro robot, pero siempre con el accesorio que menos aire introduzca en la masa, esto es importante. El frío es el otro factor. Nada de aire y mucho frío, ese es el secreto para una galleta perfecta.

Los pasos a seguir:
•Batimos ligeramente la mantequilla.
•Añadimos el azúcar glas a la mantequilla y batimos a velocidad baja poco tiempo
•Añadimos el huevo, la cucharita de sal y la esencia-extracto-aroma elegido
•Añadimos la mitad de la harina y batimos hasta integrar.
•Añadimos la mitad restante y volvemos a batir.
•Amasamos sin miedo un buen rato.
•Hacemos una pelota con la masa y la enfriamos.
•Estiramos la masa muy fría con un rodillo de niveles.
•Volvemos a enfriar.
•Cortamos las galletas en frío y las depositamos sobre la bandeja donde las vayamos a hornear.
•Volvemos a enfriar.”

Preparación para galletas decoradas, comunión
Preparación para galletas decoradas, comunión

Preparación para galletas decoradas, comunión


Preparación para galletas decoradas, comunión

Preparación para galletas decoradas, comunión
Preparación para galletas decoradas, comunión

galleta decc

El aroma que nos encanta usar a nosotras es de aroma de vainilla
Te cuento como las hago yo:
Las amaso en de la forma que indica la receta, las meto en el frigorífico, aproximadamente 15 minutos, estiro la masa con la ayuda de un rodillo a nivel (El nivel lo consigues con unos aros de goma, que se colocan en el borde del rodillo y te permiten dar el grosor) que sera el grosor que van a tener nuestra galletas, a mi personalmente no me gustan muy finas.
la cubro con papel film o de horno y al frigorífico 10 minutos,  Para que te salgan bien, cada vez que trabajes la masa, cortes, estc… Mételas en el frigorífico, es muy importante para que te queden perfectas. Esta masa
tiene mucha mantequilla y de ahí la importancia de que este fría
Una vez que cortas las galletas, los restos que te queden los volvemos a amasar.

Galletas decoradas de comunion

 La masa no debes de estirarla mas de tres veces, porque le cambia la textura a la masa. Los moldes de galletas que nosotras elegimos eran grandes, por lo que el tiempo de cocción fue de 12 minutos a 180º, os lo digo para que tengáis una referencia. El secreto es que tienen que quedar hechas pero nunca doradas ya que quedan muy feas a la hora de decorarlas.
Si son pequeñas, ponlas 8 minutos, ya que el calor residual hace que después de sacarlas se sigan haciendo. ¡Y pruébalas! Es la mejor forma de cogerles el punto.
Cuando ya tenemos las galletas hechas, las ponemos sobre una rejilla y las dejamos enfriar unos minutos y las guardamos en una lata para galletas o en un envase cerrado hasta que las vayamos a decorar.

Nosotras las hemos decorado con glasé real de la marca “Fun Cakes” va muy bien, la preparas tal y como dicen las instucciones, pero como seguro que no la vas a preparar toda, te digo las proporciones que a mi me funcionaron. Para 250gr de glasé, 60ml de agua dará un glasé con la textura justa para decorar.
Como verás en las fotos, nosotras primero las rellenamos y luego cuando se habían secado le hicimos los detalles, para que tuvieran diferentes relieves.
También la podéis decorar con fondant, utilizando el mismo cortador con que hiciste la galleta. Es mas fácil, vosotros elegís.

Consejos:

– Mantenlas en frio hasta que las introduzcas en el horno.

-Mantenlas en un envase cerrado para que no se pongan duras.

-Los tiempos y las temperaturas de horno son orientativas, depende de cada horno.

¡Las colocamos en una bolsita y listas para regalar!

Espero que probéis a hacerlas y sobre todo que os guste.

Recordad que ya me podéis seguir en facebook, en la pestañita que veis en la derecha o buscando la página “Con el delantal de rayas”

Mariló

Besos

 

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