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Este aperitivo ya lo teníais en el blog pero queda tan bueno, tan genial y me gusta tanto que creo que se merece una reseña a parte. Con dos rulos de queso de cabra te saldrán entre 30 o 35 trufas, dependerá de los grandes que las hagas. Aquí os dejo de nuevo esta receta, no dudéis en hacerla os garantizo un éxito absoluto.

Ingredientes:

Trufa de Queso

2 rulo de queso de cabra

Un manojo de Cebollino

1 Bolsa de arándanos secos

1 Bolsa de crocanti de almendras picadas 

30 Capacillos para trufas

Preparación:

Sacamos del frigorífico el queso una media hora antes de empezar a trabajar con él. 

Trufa de Queso

Con la ayuda de un tenedor desmigamos  el queso y con la ayuda de dos cucharillas o con las manos, un poco húmedas formamos unas bolitas. Picamos lo más pequeño que podamos el cebollino, lo ponemos en un plato y cogemos las bolitas que hemos formado y le damos unas vueltas para que queden bien rebozadas. Colocamos sobre los capacillos para trufas  y reservamos en el frigorífico hasta que queden bien frías.  Picamos arándanos muy pequeños y los colocamos en un plato y seguimos el mismo proceso que con el cebollino. Hacemos lo mismo con el crocante de almendras. Cuando estén bien frías las servimos.

Ya podemos disfrutar de estas exquisitas trufas. 

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