Esta es una nueva receta de pollo, esa carne tan rica, ligera, sana y socorrida, que gusta tanto a niños y mayores.
El resultado es un pollo muy sabroso y la guarnición de endibias le da un toque diferente y fresco.
También se puede acompañar con unos champiñones y no se deciros con cual esta mejor, a mi me encanta con las dos, mi consejo es que la hagáis un día con las endivias y otro día con los champiñones y así decidís vosotros de la forma que más os guste.
Esta receta de las que nos gustan rápidas, fáciles, económicas y sencillas.
Os cuento.

Ingredientes:

4 contramuslos
4 endibias o 200 gr. champiñón
1 diente de ajo
1/2 vaso de vino
125 ml de Concentrado de caldo de verduras o caldo de verduras
Tomillo
Sal
Pimienta
15 gr. de mantequilla

Preparación

Lavamos el pollo y lo secamos bien.
Salpimentamos y añadimos el tomillo.
En una sartén con unas cucharadas de aceite, incorporamos el ajo muy picado, unos segundos y procuramos que no se dore.
A continuación añadimos el pollo lo dejamos unos minutos por cada lado
hasta que selle.
1-Cortamos las endivias por la mitad, las lavamos bien, escurrimos y  secamos e incorporamos en la misma sartén, junto al pollo, dejamos que se doren un poco por cada lado.
2-Limpiamos los champiñones, los secamos bien he incorporamos a la sartén, junto al pollo, dejamos que se doramos un poco por cada lado.
Añadimos el vino y cuando se haya evaporado el alcohol, incorporamos el caldo y dejamos reducir unos 10 minutos, durante ese tiempo le damos la vuelta un par de veces.
Incorporamos la mantequilla al final, que le dará un toque dorado, estupendo.
Dejamos que se mezclen bien todos los sabores durante un par de minutos y listo para servir.

Servir y disfrutar.

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