Tarta de tortitas americanas

Esta tarta la hicimos mi hija y yo para el cumpleaños de mi hijo, a él le encantan las tortitas americanas y pensamos que una tarta hecha con ellas rellenando cada capa con sus ingredientes preferidos quedaría genial, así que dicho y hecho.
Nuestra intuición fue buena y el resultado genial.
Es superfácil de hacer, quedo ligera, jugosa y exquisita.
Como verás esta tarta tiene una elaboración muy sencilla con un resultado que salta a la vista.

t 1

Ingredientes:t 3

Para hacer las tortitas

400 g de harina
1 cucharadita de moka de sal
6  cucharaditas de moka de levadura en polvo
2 cucharada sopera de azúcar
2 cucharada sopera de aceite de girasol
4 huevos
2 vaso de agua o (250cc) leche fría

Para rellenar:

Mermelada de fresa, ganache de chocolate y nata montada.

Para la nata montada
500 ml. Nata para montar
5 Cucharadas de Azúcar

Para la salsa de chocolate
200g de chocolate
80ml de nata liquida
50g de mantequilla

Para la cobertura:
75 ml de nata para cocinar
125 g de chocolate negro
2 cucharadas de ron
10 g de mantequilla

Preparación:

Para hacer las tortitas, en un bol o en una jarra grande añadimos primero todos los ingredientes líquidos (leche, huevos), luego añadimos los secos (Harina, levadura, etc.), mezclamos todo muy bien, con la ayuda de la batidora o de forma manual, como te sea más cómodo.
No importa que quede algún grumo.
Tenemos que procurar que todas tengan el mismo tamaño, para que la tarta quede con buen aspecto, para esto yo he utilizado una sartén de 18 cm antiadherente, y he medido cada una con un cucharón grande que tengo y han salido todas del mismo tamaño.
Las tortitas las haces todas de un tirón y las reservamos.

Montamos la nata con sus 5 cucharadas de azúcar y procurando siempre que esté bien fría, para que se nos monte fácilmente.

Para el chocolate, en una olla pequeña calentamos la nata y cuando este a punto de hervir la volcamos sobre un bol que tendremos preparado con el chocolate troceado y movemos hasta que se derrita y quede perfectamente mezclado. Dejamos enfriar un poco y reservamos.

En el plato que vayamos a presentar la tarta, comenzamos por poner una cucharada pequeña de chocolate, para que sujete un poco la tarta y comenzamos a montarla, ponemos una tortita y la cubrimos con chocolate, otra tortita y mermelada, la tercera tortita y nata montada y así sucesivamente, hasta que tengamos puestas todas las tortitas.
Si la tarta tiene poca estabilidad podemos usar unos palitos de pinchitos, y la meteremos en el frigorífico hasta que se enfríe y coja consistencia. Dejamos enfriar un par de horas.
Para terminar  preparamos la cobertura de chocolate.
En un cazo ponemos la nata, añadimos el ron y dejamos que evapore el alcohol y añadimos la mantequilla.
En un bol aparte habremos puesto el chocolate ya troceado, añadimos la nata y después removemos bien para que se disuelva y quede la salsa bien ligada, dejamos reposar un poco y volcamos sobre la tarta.

-Yo prefiero que no quede totalmente cubierta como se muestra en la foto, para que se vea cómo esta hecha y quede con un aspecto más casero.
Para decorar le hemos puesto unas lineas de chocolate blanco.

Dejamos enfriar,

Ponemos las velas y ya la podemos compartir con nuestros seres queridos.

Recordad que ya me podéis seguir en facebook, en la pestañita que veis en la derecha o buscando la página ‘Con el delantal de rayas’

 

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