La salsa rosa casera es de mis salsas preferidas, la podría poner en cualquier comida como acompañamiento, aunque especialmente es la indicada para todo tipo de pescado, marisco, ensaladas, etc.
Es muy fácil hacerla, solo necesitamos tener una mayonesa espesa y si es posible recién hecha, porque luego tenemos que añadir más líquido y podría perder todo el cuerpo de salsa.
A mi personalmente me gusta hacer la mayonesa con leche en vez de con huevo y con aceite de girasol, (Lactonesa) porque me resulta más suave y combina con todas las recetas.
Esta vez os voy a poner cantidades y no peso, creo que es más fácil de calcular.
Bueno ya no me enrollo más, os cuento.

Necesitamos:

4 Cucharadas de lactonesa
1 Cucharada de ketchup
1 Cucharada de Vermut rojo o Ron
Zumo de una mandarina o media naranja
1 cucharadita de mostaza
1/2 Cucharada de moka de salsa Leas & Perrins

Preparación:

En un bol mezclamos con la ayuda de unas varillas o con una batidora la lactonesa y los demás ingredientes y batimos bien para que todo quede homogéneo.

Probamos el punto de sal y listo para mojar.

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