Estas hamburguesas las hago ahora porque estoy intentando cuidarme y claro, eso conlleva a comer con poca grasa y tomar muchas más verduras. Esta receta me la proporcionó Lupe, mi nutricionista. La encontraréis en un blog que se llama Recetín. Podéis pinchar en el enlace.
Debo de reconocer que su sabor me sorprendió gratamente, están muy buenas y sacian mucho.
Creo que merece la pena que la conozcáis y las probéis. Es muy fácil de hacer, rápida y económica. Lo único que cuesta un poco más es darle la forma, pero para eso eso guardamos un poco de pan rallado.
¿Nos vamos a cocinar?

Ingredientes para 4 personas:

1 bolsa de espinacas frescas
3 huevos
1 Cebolla mediana
Media taza de queso rallado
Media taza de pan rallado
Sal
Pimienta
1/2 ajo muy picado

Preparación:

Pon en una sartén dos o tres cucharadas de azúcar, añadimos la cebolla muy picada, pasados unos minutos añadimos el ajo muy picado y sin el corazón, para que no repita. Dejamos que se poche un poco la cebolla, y mientras enjuagamos las espinacas y las añadimos a la sartén.
Rehogamos hasta que cambien de color y salpimentamos.
Ponemos a escurrir las espinacas en un colador, durante una media hora, presionándolas de vez en cuando con una cuchara para ayudar a que escurran.
En un bol ponemos los huevos y salpimentamos, añadimos las espinacas, el queso y la mitad del pan rayado. Reservamos el restante.
Mezclamos todo bien y formamos las hamburguesas, ayudándonos con el pan rayado que hemos reservado, para cubrirlas por fueranos nos facilitara el trabajo.
Ponemos una sartén antiadherente al fuego con un chorreón de aceite y hacemos las hamburguesas.
Cuando estén listas, las podemos acompañar con unas rodajas de tomate o unas hojas de lechuga.

Servir y listo para disfrutar

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