El Guacamole, es una salsa de la cocina mexicana a base de aguacates. Esta receta es la que trajeron mis amigos Inma y Juanjo el otro día a casa y estaba buenísima, no solo por sus sencillos y ricos ingredientes si no también por su extraordinario y exquisito sabor. Sólo tiene un par de truquillos los cuales mi amigo fue tan generoso de compartir conmigo.
Es ideal para preparar unos estupendos aperitivos para el verano, acompañados por unos crujientes nachos.

Ingredientes:

2 aguacates
1/2 Cebolleta
1 Tomate pequeño maduro
Lima
Sal
Pimienta
Un par de remitas de cilantro

Preparación:

Lo primero que haremos será pelar los aguacates, y extraer la pulpa.
La machacamos muy bien con un tenedor y añadimos unas gotitas de zumo de lima, para que no se oxide termine cogiendo ese color marrón sin vida.
Después cortamos en daditos muy pequeños el tomate y la cebolleta.
Incorporamos al aguacate, la sal, una poca de pimienta y el cilatro muy picado y por último mezclamos todo muy bien.
Si nos queda muy espesa podemos agregar unas gotas de aceite.

Servir y disfrutar.