Picantones a la cerveza

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Con esta receta de picantones,  no solo sorprenderás a tus invitados con un pollo individual, jugoso y delicioso, tambien se cobertera en tú plato estrella de todas las fiestas.
Es muy fácil de hacer, no tienes que preocuparte, ni en rociar, ni en dar la vuelta al pollo, porque al calentarse la cerveza esta se evapora y va bañando el pollo poco a poco ¡No temas, las botellas no se rompen!
Y para la presentación no olvides sacarlos de la botella antes de servirlos.

Ingredientes para 4 personas:IMG_4415
4 Pollitos (Capones)

4 botellas de cerveza de 1/3
Para el aliño:
Comino
Tomillo
Romero
Sal
Pimienta
1 Pastilla de caldo de carne
1/2 IMG_4417limón
Para la salsa de carne:
1 Cucharada de harina
1/2 Vaso de caldo de pollo

Preparación:
Lo primero que tienes que hacer es lavar bien las botellas de cerveza, quitarle las etiquetas y dejarlas secar. Puedes guardarlas para cuando repitas la receta.
En un mortero añade todas las hierbas, la sal, etc… Y mézclalo bien.
Con esta mezcla unta el pollo por fuera y sazona por dentro, y deja que se macere durante 1/2 hora, aproximadamente.
Retira la mitad de la cerveza de cada botella, y con cuidado introduce los pollos hasta que se vea la parte de arriba de la botella. Brida la parte de los alones, no muy fuerte. Ponlos en la bandeja del horno y mételos en éste cuando ya esté caliente, entre 1 hora u hora y 1/2, a una temperatura de 180º aproximadamente, hasta que los veas hechos y bien dorados.
Déjalos reposar 5 minutos, después, sácalos con cuidado de las botellas.

Salsa para el pollo:

Recogemos el jugo que ha quedado en la fuente y reserva.
Sofreímos la cebolla con 1 cucharada de aceite y 1 de mantequilla, cuando haya cambiado un poco su color añadimos las setas y las salteamos, añadimos  el vino y dejamos que evapore y por último los jugos que nos han quedado en la bandeja del horno, dejamos cocer todo junto unos minutos.
Podemos pasarla por la batidora o dejarla tal cual, eso lo dejo a vuestro gusto.
Puedes acompañar con unas patatas de guarnición , una guarnición de verduras, unos champanes a la plancha,etc…, con lo que más te guste.

Bueno, ya sólo nos queda coger cuchillo y tenedor y tomarnos estos exquisitos pollos. 
Espero que os guste tanto como a nosotros.

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2 respuestas a Picantones a la cerveza

  1. joaquín dijo:

    Que arte tienes Mariló.
    Que grandes ideas!
    Une grosse bíse

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